Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Volařík v novém

Lze ještě něco navíc říci či napsat k Vinařství Volařík? Kometě, která již deset let létá naším vinařským prostorem? Určitě ano! Podívejte se, co je nového.

V rodině Volaříků poctivě pěstují lásku k vínu od druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice, Leopold Volařík, naučil vinohradnickému a vinařskému umění od německých starousedlíků. Rozvoj vinařské tradice přerušila násilná kolektivizace a návrat k vinařství byl možný až po revoluci v roce 1989, kdy v restitucích byly postupně vraceny vinice původním majitelům.

Zakladatelem Vinařství Volařík, které vstoupilo na trh pod tímto označením v roce 2007, je Ing. Miroslav Volařík. Vinařství nyní obhospodařuje v integrované produkci 80 ha vlastních vinic v Mikulovské vinařské podoblasti, z toho 4,2 ha v režimu ekologického zemědělství. Vyrábí přívlastková, zejména bílá, vína. Produkci doplňují vína rosé a od roku 2011 i Sekty Volařík.

Vinařství klade při pěstování velký význam na polohu vinice a vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Každá trať  svou polohou, podložím a klimatickými podmínkami výrazně ovlivňuje charakter hrozna. Na etiketách vín z kolekce Terroir není dominantní odrůda, ale název viniční tratě - Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, Levá klentnická.

Od samého začátku vinařství s ním byl pupeční šňůrou spojen sklepmistr Filip Mlýnek. Ten se po deseti letech spolupráce rozhodl naplno věnovat svému rodinnému vinařství a předal žezlo enoložce Elišce Beckové. Příhodně se s novým enologem otevírají i nové prostory vinařství, které vznikly v novostavbě z kovu, skla a dřeva, s terasou orientovanou směrem ke Svatému kopečku. Co víc si můžete přát, než degustovat skvělá vína a kochat se pohledem na historické a sakrální památky.

Více o vinařství najdete zde.

Více obrázků

Děkujeme partnerům vinařského projektu KRÁL VÍN České republiky
Vína z Modrých hor

slamove
vrbice1
vrbice2
pálava
bouřka
mikulov
svatý kopeček
vinice2
kraví hora
nová ves
vinice karpaty
sudy žebřík
lahve3
sudy
zelena vinice
kutna hora
Vinice
láhve skládané
sklep
reistna
rybník
archiv
pálava2
lahve